Akşam yemeğinin yanına eklenen bir kadeh, çoğumuzun zihninde beslenmenin bir parçası olarak bile kayıtlı değildir. Onu bir yemek gibi değil, bir ara, bir rahatlama, günün yükünü omuzdan indiren küçük bir tören gibi düşünürüz. Belki de kilo konusunda en çok şaşırdığımız yer burasıdır: Tabağımızı dikkatle düzenlerken, kadehin sessizce taşıdığı enerjiyi ve yarattığı zinciri hesaba katmayız. Bu yazı alkolü yargılamak için değil, onunla kurduğunuz ilişkiyi biraz daha yakından, biraz daha dürüstçe izleyebilmeniz için yazıldı.
Görünmeyen Enerji
Alkolün gram başına taşıdığı enerji, karbonhidrat ve proteinin neredeyse iki katına yakındır; yağa ise oldukça yakındır. Üstelik bu enerji tok tutmaz, vitamin ya da mineral açısından neredeyse hiçbir şey sunmaz. Bir bira, bir kadeh şarap ya da bir duble rakı tek başına masum görünebilir, ama haftanın birkaç akşamına yayıldığında küçük bir öğün kadar yer kaplar. Daha da ilginci, beden alkolü öncelikli olarak işlemeye çalışırken yağ yakımını geçici olarak geri plana iter. Yani kadeh yalnızca enerji eklemez, o sırada vücudun başka işlerini de bekletir.
Kadehten Sonra Gelen Tabak
Çoğu zaman asıl mesele kadehin kendisi değil, peşinden gelenlerdir. Alkol yargı gücümüzü yumuşatır, kendimize verdiğimiz sözleri biraz daha esnek hale getirir. Gece yarısı bir dürüm, masada bitmek bilmeyen kuruyemiş tabağı, ertesi sabah açlığı bastırmak için uzanılan hamur işleri; bunların hepsi aynı hikâyenin devamıdır. Mersin’in uzun yaz gecelerinde, sahil kenarındaki sofralarda meze ile içkinin birbirini çağırdığını pek çoğumuz tecrübe etmişizdir. Burada kendinizi suçlamak yerine şu soruyu sorabilirsiniz: Kadehten sonra ne yiyorum ve bunu gerçekten istiyor muyum?
Neden İçtiğini Merak Etmek
Alkol bazen sosyal bir köprü, bazen yalnızlığın sessiz yoldaşı, bazen de yoğun bir günün ardından kendimize verdiğimiz izin belgesidir. Hangi duygunun sizi kadehe yönelttiğini fark etmek, miktarı azaltmaktan önce gelen bir adımdır. Stresli bir iş gününün ardından mı içiyorsunuz, yoksa arkadaşlarınızla birlikteyken mi? Kendinizi ödüllendirmek için mi, yoksa bir şeyi bastırmak için mi? Bu soruların doğru ya da yanlış cevabı yok; yalnızca sizin cevabınız var. O cevabı bildiğinizde, kadehin yerine koyabileceğiniz başka rahatlama biçimlerini aramak da kolaylaşır.
Denge Kurmanın Sakin Yolları
Tamamen bırakmak herkesin hedefi olmak zorunda değildir; önemli olan bilinçli bir tercih yapmaktır. İçeceğinizin yanına bol su eklemek, aç karnına içmemek, kadehleri saymak yerine yavaşlatmak ve haftanın bazı günlerini alkolsüz geçirmek küçük ama etkili adımlardır. Bir diyetisyenle çalışırken alkol alışkanlığınızı saklamamanız da önemlidir; çünkü gerçekçi bir beslenme planı, hayatınızda gerçekten olan şeyler üzerine kurulur. Kendinize karşı dürüst olduğunuz her an, kilo kontrolünün görünmeyen ama en sağlam temelini oluşturur.